그동안 오골계는 냉동으로만 유통되어 제 맛과 영양을 즐길 수 없었고 해동의 불편함까지 있었으나, 이번 신제품 ‘참숯먹은 오골계탕’은 도계된 당일 신선함 그대로 포장해 소비자에게 바로 공급함으로써 기존 냉동오골계의 단점을 해소했다.

이번 출시된 신선오골계의 가장 큰 특징은 전문음식점에서 사용하는 중량(500g)과 같은 오골계를 사용했으며 각종 한약재와 찹쌀 등 부재료를 팩에 넣어 최상의 맛을 누구나 쉽고 간편하게 즐길 수 있게 만든 점이다. 또한 제품의 포장도 1차 캡슐포장, 2차 수축필름을 하여 위생처리를 강화했다.

오골계는 동의보감, 본초 강목, 동국여지승람 등 많은 한의서에서 ‘피를 맑게 하고 바람을 막으며 정력에 좋은 건강식’으로 전해지고 있다. 옛날에는 일반서민이 먹을 수 없는 궁중 전용음식이었다. 연산군 때에는 일반서민이 아닌 정승도 이를 어기면 벼슬을 빼앗고 귀향을 보냈다는 얘기가 전해 내려올 정도로 귀한 음식이었다.

한편 (주)하림 신선 마케팅팀 라종필 대리는 “이번 참숯 먹은 오골계탕을 출시함에 따라 ‘국내 최초로 육계, 삼계, 시골 닭, 오골계까지 냉장.냉동별 모든 제품군을 취급’하게 됐으며. 궁중 보양식 오골계탕이 올여름 소비자의 건강을 책임질 것”이라고 말했다 .

조리방법

부재료에 동봉된 찹쌀과 대추를 오골계 뱃속에 넣고, 팩에 담겨 있는 한방 부재료를 30분간 끓인 물에 오골계를 넣고 끓이면 된다. 이때 별도의 양파와 파, 마늘 등을 크게 썰어 넣으면 더욱 더 깊은 맛과 영양을 즐길 수 있다. / (주)하림 제공