익산시는 여름철 식중독 발생 위험이 높은 집단급식소를 대상으로 위생 점검을 실시한다.

시는 17일부터 20일까지 4일간 관내 사회복지시설을 중점적 점검해 장애인, 아동 등 취약계층에게 안전한 급식이 제공될 수 있도록 한다고 밝혔다.

주요 점검내용은 유통기한이 지났거나 부패, 변질되기 쉬운 식품 사용 보관 여부, 조리장 위생 상태 청결 여부, 위생모 착용, 건강진단 등 개인 위생관리 준수, 보존식 보관 의무 준수 여부 등이다.

김성도 환경안전국장은“식재료가 변질되기 쉬운 여름철에 식중독 예방 3대 원칙인 손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기 실천이 매우 중요하다”며 “식품관리부터 섭취까지 세심한 주의로 안전한 급식 제공에 주의를 기울여달라”고 강조했다.