Àͻ갡 ÷´Ü ³ó¾÷ ±â¼ú º¸±ÞÀ¸·Î ³óÃÌ ÇöÀåÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇÏ°í, °æÀï·Â ÀÖ´Â ³óÃÌÀ» ¸¸µé¾î ³ª°£´Ù´Â Æ÷ºÎ¸¦ ³»³ù´Ù.
ÀÍ»ê½Ã´Â ¿ÃÇØ '½Ã´ë¿¡ ºÎÀÀÇÏ´Â ³ó¾÷°æÀï·Â Á¦°í'¸¦ ¸ñÇ¥·Î ³óÃÌÁöµµ»ç¾÷À» ÃßÁøÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
³óÃÌÁöµµ»ç¾÷ 3´ë ÇÙ½É ºÐ¾ß´Â ¡â½º¸¶Æ®³ó¾÷À» ¼±µµÇÒ Ã»³â³ó¾÷ÀÎ À°¼º ¡â°íÇ°Áú ³ó»ê¹° Àç¹è¸¦ ÅëÇÑ °æÀï·Â ÀÖ´Â °¡°ø»óÇ° °³¹ß ¡â±Í³ó±ÍÃÌÀÎ À¯Ä¡¸¦ ÅëÇÑ Àα¸ À¯ÀÔÀÌ´Ù.
|
|
|
¡ã »çÁø = ÀÍ»ê½Ã |
¿ì¼± ½Ã´Â ¿ÃÇØ 27¾ï 3,000¸¸ ¿øÀ» ÅõÀÔÇØ ½º¸¶Æ® ³ó¾÷À» µµÀÔÇÏ°í, °æÀï·Â Àִ û³â ³ó¾÷ Àü¹® Àη À°¼º¿¡ ³ª¼±´Ù.
½Ã´Â Àþ°í À¯´ÉÇÑ ½Å±Ô ³ó¾÷ÀηÂÀ» ¹ß±¼ÇØ À̵éÀÌ ³óÃÌ¿¡ ¸Ó¹°¸ç ²ÞÀ» ÆîÄ¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¿ù 90~110¸¸ ¿øÀÇ ¿µ³óÁ¤Âø±ÝÀ» Áö¿øÇÏ°í ÀÖ´Ù. û³â ³ó¾÷Àο¡°Ô ¼ö¿ä°¡ ¸¹Àº µå·Ð ÀÚ°ÝÁõ Ãëµæ ±³À°µµ ÃßÁøÇÑ´Ù.
¿ÃÇØ ½Å±Ô»ç¾÷ Áß Ã»³â ³ó¾÷ÀÎÀÇ ´«±æÀ» °¡Àå »ç·ÎÀâ´Â °Ç '³ó¾÷±â°è ÀÚÀ²ÁÖÇà ±â¼ú'ÀÌ´Ù. Æ®·¢ÅÍ¿Í À̾ӱ⠰°Àº ³ó±â°è¿¡ ÀÚÀ²ÁÖÇà ±â¼úÀ» µµÀÔÇÏ´Â »ç¾÷À¸·Î, ¹Ù»Û ½Ã±â ÀÛ¾÷ È¿À²¼ºÀ» ³ô¿© °æ¿µºñ Àý°¨¿¡ Å« µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ë¸¦ ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Ù.
½Ã´Â ³óÃÌ Àη À°¼º»Ó ¾Æ´Ï¶ó °æÀï·Â ÀÖ´Â »óÇ°°³¹ß¿¡µµ ¸¹Àº ³ë·ÂÀ» ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Ù.
|
|
|
¡ã »çÁø = ÀÍ»ê½Ã |
½ÇÁ¦ ½Ã´Â ¿ÃÇØ °íÇ°Áú ³ó»ê¹° Àç¹è¸¦ À§ÇØ ½Ä·®ÀÛ¹° ºÐ¾ß ÃÑ»ç¾÷ºñ 28¾ï 3,400¸¸ ¿øÀ» È®º¸Çß´Ù. ¿ì¸® Áö¿ª dzÅä¿¡ ÀûÇÕÇÑ Ç°Á¾ÀÇ °íÇ°Áú ½Ò »ý»ê´ÜÁö¸¦ ¸¶·ÃÇÏ°í, º´ÇØÃæ ÇÇÇظ¦ ÃÖ¼ÒÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Â º Ç°Á¾ Àç¹è´ÜÁö Á¶¼º ½Ã¹ü»ç¾÷À» ÃßÁøÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ ÁÁÀº Ç°ÁúÀÇ Áö¿ª ³óƯ»ê¹°À» È°¿ëÇÑ À¶º¹ÇÕ »óÇ°°³¹ßÀÌ È°¹ßÈ÷ ÀÌ·ïÁö°í ÀÖ´Ù. ½Ã´Â ³ó¾÷ÀÎ °¡°ø»ç¾÷Àå Ç°ÁúÇâ»óÀ» ÅëÇÑ ±âÁ¸»ç¾÷Àå °³¼±°ú ³ó½ÄÇ° °¡°ø ±â¼ú Àû¿ë üÇè Å°Æ® »óÇ°È µîÀ» ÅëÇØ °ü·Ã üÇè ½Ã¼³ 6°³¼Ò¸¦ Á¶¼ºÇß´Ù.
³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍÀÇ °æ¿ì Áö³ÇØ 7°³ À¯Çü ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ÀçÀÎÁõ ½É»ç¸¦ ¿Ï·áÇØ Áö¿ª ³ó»ê¹°ÀÇ ºÎ°¡°¡Ä¡ Çâ»ó°ú ³ó¿Ü¼Òµæ âÃâÀ» ÅëÇÑ ³ó¾÷ÀÎ »îÀÇ Áú Çâ»ó¿¡µµ ±â¿©ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
½Ã´Â ¶Ç Áö¹æ ¼Ò¸ê¿¡ ´ëÀÀÇÏ´Â Â÷¿ø¿¡¼ ±Í³ó±ÍÃÌ Àα¸¸¦ À¯ÀÔÇØ ³óÃÌ¿¡ È°·ÂÀ» ºÒ¾î³ÖÀ» ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. 'Áغñ'ºÎÅÍ 'Á¤Âø', '¾ÈÁ¤È'±îÁö °¢ ´Ü°èº°·Î ¸ÂÃãÇü »ç¾÷ÀÌ ÁøÇàµÈ´Ù.
¸ÕÀú Áغñ ´Ü°è¿¡¼´Â µµ½Ã¹ÎÀÌ ³óÃÌ¿¡ ÀÏÁ¤ ±â°£ »ì¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Â ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ ¸¶·ÃµÅ ÀÖ´Ù. °¡Á· ½Ç½À³óÀå°ú ±Í³óÀÎÀÇ Áý µî ½Ã°¡ Á¦°øÇÏ´Â ÀӽðÅÁÖ ÁÖÅÿ¡ ¸Ó¹°¸é¼ ¿µ³ó±â¼úÀ» ¹è¿öº¼ ¼ö ÀÖ´Â ±Í³ó ½Ç½À³óÀå, ¸àÅä·¸àƼ ½Ç½À ±³À°ÀÌ ÇÔ²² ½Ç½ÃµÈ´Ù.
´ÙÀ½ ´Ü°è·Î Á¤ÂøÀ» ½ÃÀÛÇÑ ±Í³óÀεéÀ» À§Çؼ´Â ³ó±â°è ±¸ÀÔ°ú ³óÁö·¿µ³ó½Ã¼³ ÀÓÂ÷ºñ¸¦ Áö¿øÇÑ´Ù. ¿©±â¿¡ ³ó¾÷ Àå·Á¼ö´ç°ú ³ó¾÷â¾÷ À¶ÀÚ±Ý ÀÌÀÚ Áö¿øµµ È®´ë ÃßÁøÇÑ´Ù.
Á¤ÂøÇÑ ±Í³ó±ÍÃÌÀεéÀÌ Áö¿ª¹ÎÀ¸·Î¼ÀÇ ¿ª·®À» Å°¿ö³ª°¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½´Â ¸Åµì »ç¾÷ ¿ª½Ã Áß¿äÇÑ °úÁ¤ÀÌ´Ù. ½Ã´Â À̵éÀÌ ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î ³óÃÌ »ýÈ°À» Çسª°¡µµ·Ï ±Ç¿ªº° µ¿¾Æ¸® È°µ¿°ú Àç´É±âºÎ, ½Å±Ô ±Í³ó±ÍÃÌÀÎ ¸àÅ丵 µî ³×Æ®¿öÅ© È°µ¿À» Áö¿øÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Á¤ÇåÀ² ½ÃÀåÀº "´Ùº¯ÈÇÏ´Â ³ó¾÷ ȯ°æ¿¡ ¸Â´Â ½ÅÁø ±â¼úÀ» µµÀÔÇØ ³óÃÌ ¼¼´ë±³Ã¼¸¦ ¼º°øÀûÀ¸·Î ÀÌ·ï³¾ °Í"À̶ó¸ç "ÀÍ»êÀÇ ³óÃÌ °æÀï·Â °È¸¦ ¼º°øÀûÀ¸·Î À̲ø±â À§ÇØ ¾ðÁ¦³ª ³ó¹Î °ç¿¡¼, ³ó¹Î°ú ÇÔ²² ÇöÀåÀ» ´©ºñ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù. |